เรื่องราวของไร่ดินดีใจ


ไร่ดินดีใจ เรียนรู้และพึ่งพาตนเองในวิถีธรรมชาติ

ไร่ดินดีใจ เป็นการทดลองใช้ชีวิตในแบบที่เลือก ได้พอใจที่จะอยู่ภายในวิถีชีวิตที่ไม่ได้ถูกกำหนดมากโดยภาวะเศรษฐกิจภายนอก จากวิถีชีวิตแบบเดิมๆที่ต้องขึ้นรถเมลล์ไปทำงานตอนเช้า เสียเวลามากมาย ไปกับการเดินทางที่ไม่คุ้มค่าในรถ และต้องอยู่กับควันพิษและเสียงดังรบกวนในเมืองใหญ่  กลับมาควบคุมเวลาด้วยตนเอง ได้ตื่นแต่เช้าสูดอากาศบริสุทธิ์ ชื่นชมกับชีวิตและธรรมชาติ ที่แม้จะขาดสิ่งรื่นเริงบันเทิงใจ แต่ก็คุ้มค่ากับสิ่งที่ได้มาตอบแทน

ไร่ดินดีใจ เกิดจากความต้องการที่จะพึ่งพาตนเองในวิถีธรรมชาติ กินและใช้ผลผลิตที่เกิดจากการเพาะปลูกในไร่ ไปพร้อมๆกับการฟื้นฟูดินที่เคยผ่านการปลูกพืชเชิงเดี่ยวและการใช้สารเคมีมายาวนาน ด้วยวิถีเกษตรธรรมชาติ คือไม่มีการใช้ปุ๋ยเคมี หรือสารเคมี และทำการปรับปรุงบำรุงดินโดยใช้ปุ๋ยพืชสด ใช้น้ำหมักชีวภาพและน้ำหมักสมุนไพรฉีดพ่น สมุนไพรที่ใช้มาจากในไร่ที่ปลูกไว้ใช้ประโยชน์ในบ้าน

เพราะนอกจากไร่แล้ว เรามีพื้นที่ส่วนหนึ่งที่ปลูกไม้ยืนต้นเอาไว้ใช้สอย ผลไม้ สมุนไพรผักพื้นบ้าน และมันพื้นบ้านที่มีให้กินได้เกือบตลอดปี มีต้นมะกรูด ส้มซ่า ต้นหมี่  ที่นำมาทำสมุนไพรสระผม มีงาและถั่วเขียวในไร่ ที่ปลูกในระบบเกษตรกรรมธรรมชาติ ใช้เป็นปุ๋ยพืชสดและเก็บเกี่ยวผลผลิตมาบริโภค

ผลผลิตที่ได้ในไร่ที่เหลือจากการบริโภคในครัวเรือนได้นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆเพื่อจะพึ่งพาตนเอง งาที่ปลูกในไร่นำมาแปรรูปโดยหีบเป็นน้ำมันงา โดยใช้เครื่องบีบแบบไฮโดรลิกเพรส(Hydraulic press)ขนาดเล็ก ที่ใช้แรงงานของคน

                                      โดยไม่ต้องพึ่งพาพลังงานไฟฟ้าหรือน้ำมันปิโตรเลียม

 

น้ำมันที่หีบได้จากการสกัดแบบนี้เรียกว่า การสกัดแบบเย็น (cold pressed) ทำให้ได้น้ำมันงาที่ไม่ผ่านความร้อน และยังคงคุณค่าของสารอาหารต่างๆไว้ได้ครบถ้วน น้ำมันงาที่บีบได้นำไปใช้ปรุงอาหารในครอบครัว และใช้บำรุงผิว ใส่ผม ทากันแดด และใช้เป็นน้ำมันนวดตัวคลายเส้นได้ดี

อีกผลผลิตหนึ่งของไร่ดินดีใจในการพึ่งพาตนเอง คือผงถั่วเขียวทำความสะอาดผิว ที่ผลิตจากถั่วเขียวที่ปลูกในไร่ช่วงหลังฤดูเก็บเกี่ยว เพื่อใช้ทำปุ๋ยพืชสด ส่วนหนึ่งเก็บไว้ทำพันธุ์และบริโภคในครอบครัว อีกส่วนหนึ่งนำมาบดเป็นผง ไว้ใช้ทำความสะอาดผิวแทนสบู่ ช่วยชำระล้างความมันส่วนเกินได้ดี มีสรรพคุณช่วยลดอาการอักเสบและทำให้ผิวนุ่มนวลเนียนสะอาดด้วย

นอกจากนั้นเรายังทำ ผงข้าวสำหรับพอกหน้าที่่ เรานำปลายข้าวหอมมะลิมาบดเป็นผงและร่อนจนละเอียด ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของคนไทยสมัยโบราณที่จะนำน้ำซาวข้าวที่ตกตะกอนมาพอกหน้า ช่วยทำให้ผิวหน้าเย็น ลดความร้อนที่เกิดจากการออกแดดและช่วยกระชับผิวอีกด้วย

นอกจากนั้นยังมีสมุนไพรสระและบำรุงผม ใบหมี่ ส้มซ่า มะกรูด ซึ่งเป็นอีกผลผลิตหนึ่งที่ผลิตเพื่อใช้ทดแทนผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่มีจำหน่ายตามท้องตลาด โดยเน้นพืชที่หาง่ายในท้องถิ่น จากต้นมะกรูดที่มีในท้องถิ่น ต้นส้มซ่าที่ปลูกไว้รอบๆบ้าน และใบของต้นหมี่ ไม้ที่พบได้ทั่วไปในท้องถิ่น เป็นสูตรเก่าแก่ที่นำมาใช้ทำความสะอาดผม เหมือนที่คุณตาคุณยายเคยใช้ ใช้แล้วทำให้หนังศรีษะสะอาด สดชื่น บรรเทาอาการผมร่วง และช่วยให้ผมดำเป็นเงางาม ไม่มีรังแค ปลอดภัยต่อตัวเราและสิ่งแวดล้อม

ในไร่มีธัญพืชที่ปลูกไว้บริโภคและจำหน่ายเป็นรายได้ ในสวนมีผลไม้ มีสมุนไพรไว้ในยามเจ็บป่วย เราพยายามที่จะพึ่งพาตนเอง ในเรื่องรายจ่ายส่วนอื่นๆด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์ขายให้กับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพ หลีกเลี่ยงสารเคมีที่เป็นอันตราย และใส่ใจในเรื่องสิ่งแวดล้อม

ผลิตภัณฑ์ที่เราแปรรูปมีจำหน่ายที่ร้านค้าทางเลือกเล็กๆในกรุงเทพมหานคร และขายตรงให้กับผู้บริโภคโดยใช้ช่องทางเวบไซต์

ในอนาคตเราพยายามจะให้ที่นี่เป็นแหล่งเรียนรู้เรื่องของการพึ่งพาตนเองในวิถีธรรมชาติ และอยากจะเปิดรับเพื่อนๆที่สนใจอยากเรียนรู้การทำเกษตรธรรมชาติและการพึ่งพาตนเองในวิถีธรรมชาติ คนที่อยากหาทางเลือกใหม่ให้กับตนเอง เข้ามาพูดคุยกันได้ใน facebook ไร่ดินดีใจ หรือทางไลน์ Line ID : raidindeejai

หรือดูข้อมูลที่เวบไซต์หลักของไร่ http://www.raidindeejai.org ค่ะ

27 thoughts on “เรื่องราวของไร่ดินดีใจ

  1. สวัสดีค่ะ

    จะรบกวนสอบถามรายละเอียดบางอย่างนะคะ ไม่ทราบว่า งาดำ งาแดง และงาขาวอินทรีย์ เป็นงาดิบใช่มั้ยคะ แล้วสามารถกินได้เลยรึเปล่าคะ จำกัดปริมาณไหมคะว่าต่อวันไม่ควรเกินเท่าไร กินกับข้าวเหมือนที่เราโรยงาทั่วไปได้รึเปล่าคะ ส่วนผงถั่วเขียว เห็นจากรายการคุณอุ้มว่าที่ไร่ใช้เครื่องบดคล้ายๆเครื่องบดเนื้อ กรณีถ้าอยากทำเอง จะใช้เครื่องมืออื่นแทนเครื่องบดแบบนี้ได้ไหมคะ จะรบกวนช่วยแนะนำอุปกรณ์ให้ได้ไหมคะ ส่วนที่ร่อนผงละเอียดนี้ใช้แบบเดียวกับที่เขาร่อนผงแป้งทำขนมเค้กใช่ไหมคะ แล้วต้องร่อนกี่ครั้งคะ รบกวนสอบถามด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ

    1. งาดำ งาแดง และงาขาวอินทรีย์ เป็นงาดิบค่ะ สามารถทานได้เลย ปริมาณต่อวันประมาณหนึ่งช้อนกินข้าวค่ะ กินกับข้าวเหมือนที่เราโรยงาทั่วไปได้ หรือจะโรยในผัดผัก สลัดก็ได้ข้อสำคัญคือ จะต้องเคี้ยวให้ละเอียดค่ะ เพื่อจะได้รับสารอาหารครบถ้วน ส่วนผงถั่วเขียว กรณีถ้าอยากทำเอง ให้ใช้ครกหินค่อยบดก็ได้ค่ะ จะได้เป็นผงแป้งละเอียดดีกว่าใช้เครื่องปั่นไฟฟ้า ส่วนที่ร่อนผงละเอียดนี้ใช้แบบเดียวกับที่เขาร่อนผงแป้งค่ะ สักสองรอบก็ใช้ได้แล้ว แต่ต้องระวังเลือกถั่วที่เขาไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลงนะคะ เพราะจะทำให้แพ้ได้

      1. งาดำ งาแดง และงาขาวอินทรีย์ เป็นงาดิบค่ะ สามารถทานได้เลย ปริมาณต่อวันประมาณหนึ่งช้อนกินข้าวค่ะ กินกับข้าวเหมือนที่เราโรยงาทั่วไปได้ หรือจะโรยในผัดผัก สลัดก็ได้ข้อสำคัญคือ จะต้องเคี้ยวให้ละเอียดค่ะ เพื่อจะได้รับสารอาหารครบถ้วน ส่วนผงถั่วเขียว กรณีถ้าอยากทำเอง ให้ใช้ครกหินค่อยบดก็ได้ค่ะ จะได้เป็นผงแป้งละเอียดดีกว่าใช้เครื่องปั่นไฟฟ้า ส่วนที่ร่อนผงละเอียดนี้ใช้แบบเดียวกับที่เขาร่อนผงแป้งค่ะ สักสองรอบก็ใช้ได้แล้ว แต่ต้องระวังเลือกถั่วที่เขาไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลงนะคะ เพราะจะทำให้แพ้ได้

  2. เนื่องจากได้ดูรายการฉันจะเป็นชาวนา จึงอยากรบกวนถามเรื่องการทำแชมพูมะกรูดว่าใช้แค่ลูกมะกรูดกับใบย่านางแค่2อย่างได้หรือเปล่าค๊ะ เนื่องจากไม่มีลูกส้มซ่าค่ะ
    ดูรายการแล้วอยากไปที่ไร่ดินดีใจมากเลยค่ะ ไม่ทราบว่าที่ไร่เปิดให้ชมหรือเลือกซื้อผลิตภัณฑ์หรือเปล่าค๊ะ อยากมีชีวิตแบบนี้บ้าง

  3. เนื่องจากได้ดูรายการฉันจะเป็นชาวนา จึงอยากรบกวนถามเรื่องการทำแชมพูมะกรูดว่าใช้แค่ลูกมะกรูดกับใบย่านางแค่2อย่างได้หรือเปล่าค๊ะ เนื่องจากไม่มีลูกส้มซ่าค่ะ
    ดูรายการแล้วอยากไปที่ไร่ดินดีใจมากเลยค่ะ ไม่ทราบว่าที่ไร่เปิดให้ชมหรือเลือกซื้อผลิตภัณฑ์หรือเปล่าค๊ะ อยากมีชีวิตแบบนี้บ้าง

    1. ได้ค่ะ จริงๆแล้วส่วนผสมหลักก็คือมะกรูด แต่คนสมัยก่อนเขาจะใช้มะกรูดนำมาปิ้งไฟ สระผมกับน้ำซาวข้าวก็ได้ ใบย่านางหรือเครือหมาน้อยจะช่วยลดความเป็นกรดของมะกรูดและช่วยทำให้หนังศรีษะเย็น ลดปัญหาการ่วงของเส้นผมและทำให้ผมงอกใหม่ดีขึ้นค่ะ ส่วนส้มซ่าถ้าไม่มีใช้ส้มชนิดอื่นก็ได้ที่เราใช้เพราะเรามีอยู่มากในไร่เลยคิดว่าน่าจะนำมาใส่เพราะกลิ่นของเขาหอมมากค่ะชื่นใจ
      เข้ามาคุยกันได้ค่ะ ที่ไร่ก็มีผลิตภัณฑ์ที่ทำอยู่สามารถซื้อได้ค่ะ จะลงกิจกรรมในไร่ไว้ให้เผื่อจะเข้ามาดูกันนะคะ

  4. สวัสดีค่ะ ดิฉันชื่อต้อม อยู่จังหวัดเชียงใหม่ สนใจในผลิตภัณฑ์ของไร่ดินดีใจมาก และอยากจะสั่งซื้อมาจำหน่ายที่จังหวัดเชียงใหม่ ดิฉันได้ส่งอีเมลล์ไปถึงพี่เมื่ออาทิตย์ก่อน ที่ gmail แต่ก็ไม่ได้รับการตอบรับ ดิฉันอยากจะทราบรายละเอียดของการสั่งซื้อ และราคาขายส่งของสินค้าทุกประเภทที่พี่ผลิต เราได้ดูรายการฉันอยากเป็นชาวนา จึงรู้สึกชื่นชอบและสนใจ ยังไงแล้ว ช่วยส่งรายละเอียดมาที่อีเมลล์ของดิฉันด้วยน่ะค่ะ หรือจะโทรมาได้ที่ 085-0309117
    หวังเป็นอย่างยิ่งว่าพี่จะติดต่อกลับนะคะ
    ขอบคุณค่ะ
    ต้อม เชียงใหม่

    1. ขอบคุณมากค่ะที่สนใจและเข้าใตวิถีการผลิตของเรา ต้องขอโทษค่ะที่ตอบช้ามากๆ มีเรื่องที่ต้องจัดการหลายเรื่องในไร่ ราคาสินค้าลดค้าตามราคาขายปลีก ถ้าสนใจสั่งซื้อ ๑๒ ชิ้นต่อหนึ่งรายการสินค้าลดได้ค่ะจะลดอีกประมาณ ๒๕% น่ะค่ะ สั่งซื้อทางเมลล์ raidindeejai@gmail.com หรือที่ hotmail ก็ได้ค่ะ สำนค้าเกษตรจะมีค่าจัดส่งคิดตามจริงของน้ำหนักพัสดุไปรษณีย์ ประมาณ ก.ก.แรก ๓๕ บาท ก.ก.ถัดไป ๑๕ บาทค่ะ แต่ถ้าจัดส่งสินค้าทางบริษัทขนส่งได้จะลดค่าใช้จ่ายในการส่งได้อีกมากค่ะ เราส่งทาง PL ขนส่งไม่ทราบว่าจะส่งต่อไปที่เชียงใหม่ได้ไหม

  5. สวัสวดีค่ะ คุณกำพล คุณนก และน้องขิง

    ดูรายการฉันจะเื่็ป็นชาวนา
    ยินดีกับเพื่อนด้วยนะ ภูมิใจมาก ๆ ดูรายการแล้วอมยิ้ม 🙂
    มีครอบครัวที่แสนจะน่ารัก ภายใต้อ้อมกอดของธรรมชาติที่แสนจะเข้าใจในชีวิตมนุษย์ผู้มุ่งมั่นอย่างกำพลและนก
    คิดถึง…นะ
    นิดหน่อยจ้า

  6. เห็น Blog ไร่ดินดีใจ ที Blogspot เลิกไป ตามหาอยู่นาน
    วันนี้มาเจอที่่นี่ ดีใจ
    อยู่ให้ยั่งยืน ตลอดกาลนะครับ

    วิทยา

    1. ขอบคุณมากค่ะ หลังจากที่บล็อค blogspot.com ล่มตอนนี้เรากำลังทำเวบไซต์ http://www.raidindeejai.org เพื่อป้องกันความเสี่ยงไว้แล้วค่ะ กำลั update อยู่ยังไงลองเข้าไปดูนะคะ

  7. พี่นกสวัสดีค่ะ
    เอ๋ยมาแล้วค่ะ ขอข้อมูลรายละเอียดกิจกรรมต่างๆ ในไร่ของพี่ด้วยนะคะ ส่วมาที่ jivin77@hotmail.com ของเอ๋ยได้เลยนะคะ จุดประสงค์หลักของการพาคณะครูไปเที่ยวก็เพื่อพักผ่อนหย่อนใจค่ะ ซึ่งเอ๋ยคิดว่าที่ไร่พี่น่าจะเป็นที่ที่น่าสนใจค่ะ ครูจะได้พักผ่อนกันจริงๆ เพราะเป็นสถานที่เกษตรอินทรีย์ ได้พักผ่อนกันทั้งร่างกาย จิตใจ และจิตวิญญาณเลยค่ะ

  8. พี่นกอาจจะส่งรายละเอียดทั้งหเพื่อให้ทางโรงเรียนได้พิจารณาจัดโปรแกรมกันเอง หรือพี่นกอาจจะโปรแกรมมาให้เลยก็ได้ค่ะ ว่าไปถึงวันที่สิบสี่แล้วจะทำอะไรตอนี่โมง แล้ววันที่สิบห้า จะทำอะไรกันบ้างจนกลับ คราวๆ ค่ะ ก็เป็นไอเดียให้เขาค่ะ
    เอ๋ยและครอบครัวจะไปกับคณะครูนี้ด้วยค่ะ แล้วก็อาจจะไปสำรวจเส้นทางก่อนที่จะพาครูไปด้วยค่ะ ตื่นเต้นค่ะ อยากไป

  9. สวัสดีค่ะ อยากจะสอบถามเรื่องแชมพูมะกรูด…
    เคยใช้แชมพูทั่วไปแล้วผมร่วง แต่ได้มาใช้แชมพูมะกรูดแล้วอาการผมร่วงน้อยลง (ใช้ประมาณ 15 วัน ปกติจะสระผมทุกวันตอนเช้า ) แต่มีรังแค อยากทราบว่า จะทำยังงัยดีคะ

  10. ผมเพิ่งได้ดูรายการของคุณอุ้ม ชื่นชมกับความคิดของคุณและครอบครัวมากครับ ผมอยากทำแบบคุณมานานแล้ว ตอนนี้เป็นครูแต่ก็ทำอาชีพเกษตรด้วย

  11. ผมเพิ่งจะได้ดูจากรายการฉันจะเป็นชาวนา(เทป) เมื่อตอนดูบอลยูโรตอนตี3ครึ่ง ตอนไร่ดินดีใจของคุณกำพล คุณนกและน้องขิง ชอบมากครับ ขอเป็นกำลังใจให้ การใช้ชีวิตอยู่อย่างพอเพียงของคุณ
    จะเป็นความสุขที่แท้จริงครับ ผมและแฟนพร้อมลูกอีก2คนก็เริ่มใช้ชีวิตแบบพอเพียงมาตั้งแต่ปี46 ตอนนี้ก็ยังอยู่ได้และมีความสุขมากครับ ว่างๆตอนปิดเทอม ผมและครอบครัวจะขอเข้าไปเยี่ยมและให้กำลังใจครับ (ผมมีพ่อเป็นคนสมุย และมีแม่เป็นชาวคลองลาน กำแพงเพชร และขับผ่านอุทัยธานีเกือบทุกปีครับ)

    1. ขอบคุณค่ะ ผู้คนดีๆบนโลกใบนี้ก็ทำให้โลกน่าอยู่มากขึ้นเหมือนกัน ขอให้มีความสุขกับสิ่งที่ทำเช่นกันนะคะ ตอนนี้ที่ไร่ต้นงากำลังออกดอกบานสวยค่ะ ว่างๆแวะมาคุยกันได้ค่ะ

  12. พี่ครับผมได้ดูเทปรายการของคุณอุ้มแล้วผมสนใจน้ำมันงา แต่ผมไม่รู้จะติดต่อพี่ได้อย่างไร รบกวนสอบถามหน่อยครับ ผมอยู่ระยองครับไม่ทราบว่าแถวระยองพอจะมีขายหรือเปล่าครับ ของบ้านไร่ดินดีใจนะครับ แล้วถ้าผมสั่งซื้อในจำนวนที่ไม่เยอะพี่จะขายให้หรือเปล่าครับ ผมรบกวนพี่ช่วยติดต่อผมหน่อยนะครับ

    0831136363 ( นนท์ )

    ขอขอบคุณพี่ล่วงหน้าครับ

    1. สั่งเท่าไหร่ก้ส่งได้ค่ะ ที่ระยองเรายังไม่มีร้านที่วางขายค่ะ รบกวนเข้าไปดูรายละเอียดการสั่งซื้อสินค้าที่เวบไซต์นะคะหรือโทรมาก็ได้ที่ 0860598939 ค่ะ

  13. พี่นกพี่กำพลและขุงขิง ไม่ได้ติดต่อพี่ทั้งสองนานมากแล้วไม่เคยลืมในสิ่งที่พี่ทั้งสองเคยกรุณาดูแลเจ้าแป้งร่ำมาตอนนี้ยังอยู่ที่ลำพูนอยู่ แต่เหนื่อยมากอีกไม่นานคงจะได้ออกจากส่วนท้องถิ่นไปอยู่ที่กระทรวงศึกษาธิการแล้ว ขอพระและความดีคุ้มครองครอบครัวพี่น่ะ

  14. รบกวนขอทราบวิธีทำผงถั่วเขียวได้ไหมค่ะ กรณีซื้อถั่วเขียวตามห้างมา ต้องนำมาแช่น้ำก่อนบด หรือบดได้เลยคะ

    และมีแหล่งซื้อถั่วเขียวที่อื่นไหมคะ

    1. ถั่วเขียวปกติที่มีขายตามห้าง ยังไม่ได้ล้างทำความสะอาดค่ะ ถ้าเอาไปบดใช้เลยอาจจะแพ้ ควรล้างให้สะอาด ตากให้แห้งแล้วนำมาบด ร่อนด้วยกระชอน จะได้ผงนำไปใช้ได้ค่ะ ถ้าไม่ต้องการเสี่ยงกับการแพ้สารเคมี ควรเลือกถั่วเขียวที่ปลูกแบบธรรมชาติ ไม่ฉีดยาฆ่าแมลงหรือรมด้วยสารเคมีในขั้นตอนเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาค่ะ จะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s